夏季炎热气温高 这些食物不宜放入冰箱保存

  【雷竞技须安全稳定 家电频道】国人虽然不像外国人那样一逛超市就买一周的食物，但很多人在购买食物的时候看到新鲜的、性价比高的食物大多会忍不住的买买买。提着大包小包一股脑全部塞进冰箱里面，但你知道吗，有很多食物是不能放在冰箱的。

  比如说，装食物的塑料袋，本身就含有不健康的添加剂，低温会散发，甚至粘在食物上，严重危害身体。还有些食物放在冰箱会加倍变质，还会严重影响食物原生营养。

  在主食方面，很多人发现馒头或者是其他一些淀粉类是食物，平时是不是买回来还好吃，但把它们放进冰箱后就变的硬邦邦了。比如咱们将面包和饼干放在一起，不多久面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬。

  在蔬菜保鲜方面，西红柿经低温冷藏后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。吃起来味道不好，并且破坏西红柿内的营养物质。把黄瓜和青椒放进冰箱后，冰箱内低温会使它出现冻“伤”，变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘，加快变质速度。

  水果类放入冰箱变化最明显的要数香蕉和芒果，把它们放进冰箱冷藏不多久，你会发现它们很快变黑掉，出现很多黑斑，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。如桂圆、火龙果、荔枝等，这些水果放在冰箱中，根本不能让其适应，直接放在冰箱中会出现冻伤，同时果皮上也会长出黑褐色的斑点，营养成分减弱且加快变质速度。

  肉类方面，吃不完的鱼不宜放冰箱里太久，家里的冰箱冷藏温度大部分为-15℃，最好的冰箱也只能达到-20℃，而鱼类的最佳贮藏温度应达到-30℃，温度高了会使鱼体组织发生脱水，像鲫鱼长时间冷藏，就容易肉质发生变化和鱼体酸败，所以，冰箱中存放的鱼肉，时间不宜太久。

  值得一提的是，很多人都习惯每天早上喝一杯牛奶或者一杯蜂蜜水，为自己补充营养。其中，蜂蜜是一种老少皆宜的滋补佳品，但它却不能放到冰箱保存。因为蜂蜜放进冰箱是很容易结晶的，不同品种的蜂蜜，结晶程度也会不同，如果您购买的蜂蜜非常容易结晶，最好不要放进冰箱里。

  夏季高温潮湿的环境，正适合各种致病菌生长和繁殖，食物储存不到就会变质。很多人把购买的食物直接放在冰箱中储存，确实能延长食物保存时间。也有一部分人会把剩饭剩菜放在冰箱中，殊不知冰箱中的一些食物是万万不可碰的，以免引起食源性腹泻。

  咱们消费者买回来的食物需合理分类和储存，尽可能地保持新鲜，避免食物受到污染。冰箱中冷藏温度在4~8℃之间根本不能杀灭微生物，只适合短期储存，可以放置蔬菜水果。冷冻温度在零下12℃到零下23℃之间，能抑制微生物生长，可保持食物新鲜。

  另外，建议大家保持良好的卫生习惯，家庭所使用的案板、刀具以及餐具需定期消毒，避免食物烹调时出现交叉感染。咱们在日常购买食材的时候，要把握好食物购买量，不能一次性购买太多，尽量是现吃现买，食材更健康。