过年屯食 如何防止冰箱异味?

  【雷竞技须安全稳定 家电频道】过年了，家家户户都会大范围采购以备春节团圆饭之需，冰箱就是食物的主要贮存处，多而杂的食物放在一起就会产生异味，那么都有什么方法能够防止异味、串味呢？

  首先有些食物是不适宜放入冰箱的，我们可以将其取出。芒果、香蕉等热带水果，茶叶、蜂蜜、咖啡等饮品、黄瓜、青椒等蔬菜都不适宜放在冰箱里。我们要做的第一步就是将这些不适合放在冰箱中的食物拿出去。芒果、香蕉等热带水果：较低的温度反而会增快其变质。热带水果只要放在常温、通风处即可。茶叶、奶粉、咖啡、蜂蜜也不宜放冰箱，如果没有密封，茶叶、奶粉等很容易变潮、发霉。蜂蜜则会出现结晶、影响口感。黄瓜、青椒：唯一不适合放在冰箱里的两种蔬菜，最佳储存温度为10-12度，过低的温度反而会让黄瓜变软。

  其次要注意异味的主要原因是冰箱里受到污染，滋生细菌所造成的。饭菜汁液、蔬菜外皮中的味道、尘土等，生熟食品在一个环境里，生的带泥蔬菜不宜直接放进冰箱，否则它们不仅会污染内部环境，还会污染到冰箱内部的饭菜。如果要放置的话最好是先将这些瓜果蔬菜洗净后套上食品保鲜袋后再放入冰箱之中。生肉也一样，先用清水洗净，将上面的污垢等清洗干净后再装进保鲜袋中放入冰箱。

  保持清洁的另一个好习惯就是分区管理，分层管理可以使食物减少交叉感染。熟食、奶制品在最上层，剩饭剩菜则是放在冷藏室上层靠近后壁的地方，鸡蛋可以放在冷藏室下层，水果、绿叶蔬菜放在冷藏室下层或零度保鲜层，想要蔬菜水果保持水灵灵的状态，最好包一层牛皮纸，能够起到防止水分流失的作用。虾米、虾皮等海鲜干货建议放进冰箱下层的大抽屉中，提示您一定要用保鲜密封袋装好再放入冰箱，不然容易出现返潮。

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